ありんどうのコンセプトは、主に次の3点です。
①地域の皆様に、美味しい味と気軽に集える場所、ほっと一息つける場所を提供すること。
②障害をもつメンバーの働きたいを応援する場であること。
③障害者の働く姿に接していただき、地域で共に生きることへの理解を広げること。
「ありんどう」とは、甲州弁で”ありんこ”(あり)のことです。